Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Benoît Sordet

Monthelie (Blanc)

La Côte de Beaune - Chardonnay

grand cru Village

Durée de conservation
3 à 7 ans

Température de service
12°C

Monthelie Monthelie Télécharger le pdf Envoyer par email

Origine

Monthelie se situe entre Volnay et Meursault. Exposé sud et sud-est, né du calcaire graveleux bathonien et de marnes. Le Monthelie blanc représente 13.80 hectares contre 109.21 hectares pour le rouge.

Vinification

Vinifié en cuve inox avec Thermorégulation entre 18 et 21°C. Le vin est ensuite mis en fûts de chêne pendant une durée de 10 mois avec au plus 10 à 20% de fûts neufs.

Notes de dégustation

Le Monthelie blanc possède une belle robe aux reflets dorés. Sur des accents vanillés, il évoque les fleurs blanches, la pomme reinette, la noisette fraîche. Sa bouche offre une saveur moelleuse relevée par la nécessaire acidité qui signe les grands vins blancs.

 

Mets d'accompagnements

Crevettes juste saisies, tajines de poissons, fromages bleus : roquefort, bleu de Bresse ou d'Auvergne mais également l'époisses et le livarot.

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