Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Domaine C. Clerget

Christian Clerget

" La qualité du vin se joue dans les vignes. "

LE DOMAINE

Le domaine Christian CLERGET est un domaine de 6 hectares, installé depuis 4 générations à Vougeot, et sur les appellations Chambolle Musigny, Morey Saint Denis et Vosne Romanée, là où le pinot noir donne ses plus belles réussites.

Christian et Isabelle Clerget vivent ainsi au rythme de leurs terres, au coeur de leurs vignes comme si elles prolongeaient le jardin du domaine... Ils les connaissent sur le bout des feuilles, et s'attachent à les respecter, pour offrir le meilleur vin, celui qui livre l'expression la plus juste des terroirs, sans jamais tricher avec la nature.

Vinifier, élever... laisser juste le fruit s'exprimer

Taille courte de la plante, travaux en vert, effeuillage à la main, travaux des sols, et vendanges manuelles. Les raisins sont récoltés au maximum de leur maturité, jamais au-delà. Tri à la vigne de chaque raisin, puis deuxième tri à la cuverie, sur table de tri.

Eraflage des grappes, puis mise en cuve pour la transformation des moûts en vin. Deux à trois semaines  de macération en cuve, pour que le raisin donne toute sa richesse au jus. Christian pige ou remonte ses cuves une fois par jour, et avec beaucoup de modération. Pressurage puis mise en fût de chêne pour un élevage de 18 mois. Pendant cet élevage, Christian effectue un soutirage après malo. Mise en bouteille au domaine, sans filtration ni collage. Les vins sont droits, purs et équilibrés, avec des textures longues en bouche, des vins avec un fort potentiel de garde.

De l’attention, de la passion, de la rigueur, avec le temps comme allié, le vin est pour Christian une affaire de travail, afin d’offrir le meilleur des vins, celui qui livre l’expression la plus juste des terroirs.

L'important c'est le raisin...

La philosophie de Christian est simple... la qualité du vin se joue dans les vignes. Ses terres de la Côte de Nuits sont idéales pour l'épanouissement du Pinot Noir, et il faut savoir tirer le meilleur de la terre et de la plante, le plus naturellement possible. Laisser respirer la grappe, l'aérer par l'effeuillage ou la vendange en vert juste ce qu'il faut.

Christian recherche les faibles rendements, le beau fruit, le raisin mûr et sain. Chaque grains, alors, concentre au mieux les qualités exceptionnelles qui promettent des vins droits, purs, équilibrés, à la texture en bouche profonde, au fort potentiel de garde.

Les vins Christian Clerget ne trichent pas avec leur terroir, tout le travail consiste à ce qu'ils l'expriment le plus naturellement, le plus franchement possible.

ADRESSE

Ancienne RN 74
21640 VOUGEOT


Christian Clerget

" La qualité du vin se joue dans les vignes. "

LE DOMAINE

Le domaine Christian CLERGET est un domaine de 6 hectares, installé depuis 4 générations à Vougeot, et sur les appellations Chambolle Musigny, Morey Saint Denis et Vosne Romanée, là où le pinot noir donne ses plus belles réussites.

Christian et Isabelle Clerget vivent ainsi au rythme de leurs terres, au coeur de leurs vignes comme si elles prolongeaient le jardin du domaine... Ils les connaissent sur le bout des feuilles, et s'attachent à les respecter, pour offrir le meilleur vin, celui qui livre l'expression la plus juste des terroirs, sans jamais tricher avec la nature.

Vinifier, élever... laisser juste le fruit s'exprimer

Taille courte de la plante, travaux en vert, effeuillage à la main, travaux des sols, et vendanges manuelles. Les raisins sont récoltés au maximum de leur maturité, jamais au-delà. Tri à la vigne de chaque raisin, puis deuxième tri à la cuverie, sur table de tri.

Eraflage des grappes, puis mise en cuve pour la transformation des moûts en vin. Deux à trois semaines  de macération en cuve, pour que le raisin donne toute sa richesse au jus. Christian pige ou remonte ses cuves une fois par jour, et avec beaucoup de modération. Pressurage puis mise en fût de chêne pour un élevage de 18 mois. Pendant cet élevage, Christian effectue un soutirage après malo. Mise en bouteille au domaine, sans filtration ni collage. Les vins sont droits, purs et équilibrés, avec des textures longues en bouche, des vins avec un fort potentiel de garde.

De l’attention, de la passion, de la rigueur, avec le temps comme allié, le vin est pour Christian une affaire de travail, afin d’offrir le meilleur des vins, celui qui livre l’expression la plus juste des terroirs.

L'important c'est le raisin...

La philosophie de Christian est simple... la qualité du vin se joue dans les vignes. Ses terres de la Côte de Nuits sont idéales pour l'épanouissement du Pinot Noir, et il faut savoir tirer le meilleur de la terre et de la plante, le plus naturellement possible. Laisser respirer la grappe, l'aérer par l'effeuillage ou la vendange en vert juste ce qu'il faut.

Christian recherche les faibles rendements, le beau fruit, le raisin mûr et sain. Chaque grains, alors, concentre au mieux les qualités exceptionnelles qui promettent des vins droits, purs, équilibrés, à la texture en bouche profonde, au fort potentiel de garde.

Les vins Christian Clerget ne trichent pas avec leur terroir, tout le travail consiste à ce qu'ils l'expriment le plus naturellement, le plus franchement possible.

ADRESSE

Ancienne RN 74
21640 VOUGEOT


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