Domaine Lavantureux *
Les deux frères Arnaud et David Lavantureux sont revenus s’occuper du domaine familial, respectivement en 2009 et 2012. Les petits-chablis et les chablis sont en propriété autour de Lignorelles, le fourchaume et le vaudésir sont en achats. Une vinification classique, cuve et inox, et voilà une gamme qui a le goût juste, franche et droite.
Petit Chablis 2012
Riche, droit, concentré, frais, désaltérant.
Note: 13.5
Apogée: de 2014 à 2016
Chablis 2012
Très floral, élégant, délicat, pur, bien ouvert, superbe.
Note: 14.5
Apogée: de 2014 à 2017
Chablis Vieilles Vignes 2012
Belle richesse en bouche, pur, élancé, finale tonique et cristalline, issu d’une vendange riche mais qui a préservé de la fraîcheur. Sa texture est plus grasse que le chablis.
Note: 14.5
Apogée: de 2014 à 2018
Chablis premier cru Fourchaume 2012
Belle pureté en bouche, ciselé, frais, élancé, le fût lui a donné une gourmandise et un enrobage supplémentaires.
Note: 15.0
Apogée: de 2014 à 2019
Chablis grand cru Vaudésir 2012
Agréable, sans doute un peu marqué par le bois au niveau des arômes ce qui domine un peu en bouche, mais on retrouve fraîcheur et équilibre en finale.
Note: 15.5
Apogée: de 2014 à 2020