Cave de Prestige 2025 : 194 vins récompensés !

Le 2 juillet, les Vins de Bourgogne ont dévoilé leur sélection 2025 de la Cave de Prestige, lors d’une cérémonie à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune.

Domaine du Meix-Foulot

Bourgogne Côte Chalonnaise 2023

90/100

Joli nez de roses, trame fluide en attaque, assez élancée et gagnant en volume à l'air. Belle persistance et sincérité de saveurs, boisé très discret.

Domaine Labry

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2023 rouge

88-89/100

Les vignes enherbées conduites en lyre donnent ce vin tout en finesse et en élégance au nez. En bouche, il séduit par la fraicheur du fruit et une belle sève sapide aux tanins intégrés.

Vintage 2023

Domaine Meix-Foulot

Clos du Château de Montaigu
Mercurey Premier Cru
97

Mercurey Premier Cru
Les Saumonts
93

Mercurey Premier Cru
Les Veleys
92

Mercurey Premier Cru (rouge)
91

Domaine Michel Briday

Rully blanc
91

Bouzeron
89

Domaine Chofflet

Givry Premier Cru
Clos Jus

92

Les Vignerons de Mancey

CREMANT DE BOURGOGNE

Esprit de Guinguette
14/20

“Nez frais, pomme granny, bouche fruitée, ronde, finale gourmande”

Domaine du Meix Foulot

Mercurey 2023
Clos du Château de Montaigu
Premier Cru

Silver Medal - 90 points

A rich, robust style with flavours of black cherry and plum, a touch of spice and violets and firm, tannic structure.

Domaine Dupré

Bourgogne Pinot Noir 2023

Bronze Medal - 88 points

Ripe macerated strawberry and fruit, leather flavours, with good texture, fine tannins and fresh acidity.

Bourgogne Chardonnay 2023

Bronze Medal - 88 points

Ripe citrus fruit and herbal notes on the palate. Grippy and tense, with good balance.

Domaine de la Genillotte Chablis 2022

"Chablis. Cette appellation bourguignonne, l’une des plus septentrionales, ne produit que du chardonnay. Mais quel chardonnay! Sec, tendu, salin, il n’a rien du blanc mielleux des climats gras du Sud. À Chablis, c’est la fraîcheur qui parle, la minéralité qui chante. Et le Domaine de la Génillotte, niché au coeur du vignoble chablisien, l'illustre bien avec ce Chablis 2022. Le nez, à la fois franc et nuancé, d’abord réservé, s’ouvre lentement: pierre à fusil, note florale, touche de citron vert. Puis vient une brise marine, presque iodée, qui évoque les huîtres et les embruns de l’Atlantique. En bouche, l’attaque est vive, effervescente d’énergie. Pas d’artifice sucré, pas de maquillage boisé: juste le fruit et le sol. La tension saline est splendide. Les notes d’agrumes mûrs se prolongent avec élégance, portées par une trame acide d’une grande justesse. Le tout est précis, sans bavure. Finale longue, droite, avec ce soupçon d’amertume noble qui donne envie d’y revenir, encore.

Servir à 12 °C. S'agencera à merveille avec les huîtres, avec l'avocat farci aux crevettes, les pâtes aux fruits de mer, le cocktail de crevettes, la paella aux fruits de mer, ou avec les moules au pistou."

Domaine Chofflet 

Givry AOC 1er Cru Les Gallafres 2023 93 Punkte 

Holznoten, Brioche, zarte Fruchtigkeit, blumige und rauchige Noten, Melisse, Kräutertee, Matcha und Zitronenmarmelade. Land am Gaumen, mit feiner Phenolik im Finale. Schmelzende Frische, insgesamt ausgewogen und ein perfekter Essensbegleiter.

Givry AOC La Pièce - Sélection Parcellaire 2023 (weiss)90 Punkte

Geschmeidig, knackig, mit Grip und subtilen Aromen von Pfirsich, Melisse und Zitronenverbene. Ein Frischer, wunderbar strukturierter Wein, der sich zu Tisch gekonnt anpassen wird. zum Beispiel an Sashimi oder ein zartes Süsswässerfischfile

Givry AOC 1er Cru En Choué 202394 Punkte

Vintage 2023

Domaine Jean Chauvenet

Nuits-St-Georges Les Vaucrains Premier Cru
17

Nuits-St-Georges Vieilles Vignes
16.5

Nuits-St-Georges Aux Bousselots Premier Cru
16.5

Domaine Georges Lignier & Fils

Morey-St-Denis Clos des Ormes Premier Cru
16.5

Clos de la Roche Grand Cru
16.5

Chambolle-Musigny
16

Clos St-Denis Grand Cru
16.5

Morey-St-Denis
16

Gevrey-Chambertin
16

Domaine du Meix-Foulot

Clos du Château de Montaigu
Mercurey Premier Cru
16

LES VIGNERONS DE MANCEY

Crémant de Bourgogne blanc
Brut Réserve
17
Robe dorée légèrement ambrée. Cordon épais, bulles fines. Nez subtil, fruité, de pêches, d’amandes, de fruits secs. Bouche ronde, vineuse, avec du volume, de la gourmandise. Un crémant de gastronomie.

Crémant de Bourgogne blanc
Esprit de Guinguette demi-sec
14,5

Crémant de Bourgogne
Blanc de blancs
14,5

DOMAINE JEAN-BAPTISTE LEBREUIL
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022

93/100

Vigne au-dessus des Marconnets, Premier cru à Beaune. Profil mûr, infusé, peu boisé. Sphérique, frais et fin en tanins... L'ensemble a du charme et un bon potentiel de garde.

Spécial millésime 2023

DOMAINE MICHEL BRIDAY

Carton plein
Le chaleureux et volubile Stéphane Briday aime beaucoup ses 2023, qu’il qualifie de « séduisants, pleins de fruit, avec de beaux équilibres et de la fraîcheur ». Notre jury a partagé son opinion, la totalité des vins présentés à notre sélection ayant obtenu une note supérieure à 14/20 ! Clef de la réussite,
les rendements n’ont pas dérapé, les vieilles vignes du domaine (touchées par deux orages de grêle les 11 et 15 juillet) n’ayant pas produit plus de cinquante hectolitres par hectare en blanc et de quarante-cinq hectolitres par hectare en rouge ! Le vigneron exploite 13,7 hectares, à 70 % blancs, principalement sur Rully, complétés d’un peu de Mercurey, de Bouzeron, de Bourgogne et de Bourgogne aligoté. Le domaine travaille ses sols, et il raisonne ses traitements en fonction des risques et de l’état de la végétation. En cave, Stéphane Briday, qui sera bientôt rejoint par son fils Arthur, limite le plus possible les interventions. Tous les premiers crus sont élevés en tonneaux de 300 ou 400 litres pendant dix mois, avec 10 à 15 % de bois neuf. Les 2021 rouges, peu touchés par le gel grâce à une taille tardive, et les blancs 2022 sont en vente au domaine, qui reçoit volontiers la clientèle particulière.

Rully premier cru blanc Grésigny
17/20
Stéphane Briday exploite 1,10 hectare de vignes de 50 ans dans ce magnifique premier cru, où il n’a produit que 6000 bouteilles en 2023, soit à peine plus de 40/hl à l’hectare. Il n’y a pas de secret... Arômes fins, précis, de fruits bien mûrs, de pain grillé... Le vin est gras, plein, avec un beau fond minéral-crayeux, la longueur en bouche et un vrai potentiel de garde.

Rully premier cru blanc Les Cloux
16/20
Arômes expressifs de fruits jaunes, exotiques, d’agrumes nconfits... Le vin est concentré, charnu, équilibré, encore sur la réserve, mais l’élevage va faire son oeuvre et le potentiel est au rendez-vous !

Rully premier cru blanc La Pucelle
15/20

Bouzeron cuvée Axelle
15/20

Rully blanc
14,5/20

18 à 20 : vin hors normes
15,5 à 17,5 : vin exceptionnel
14,5 et 15 : très bon vin

DOMAINE DE MONTORGE

Montagny 1^er Cru 'Cuvée des Quatre Clochers' 2022
Profil à la fois mùr et frais : un vin complet, juteux, plein de tonus et d’éclat, bien en place,salivant en finale.
91/100

Le bon CRU d'à côté.

'' Des vins généreux, francs, gourmands, avec toute l'âme de la Bourgogne existent aussi à l'ombre des grandes appellations. Il suffit de chercher du côté d'Auxey-Duresses, près de Meursault, ou de Ladoix-Serrigny, à côté d'Aloxe-Corton. Ces crus sont moins connus du grand public, mais les amateurs les apprécient depuis longtemps et se les gardent parfois jalousement.

Prenons l'Auxey blanc du Domaine Labry, élaboré par Sophie Labry, qui a repris les vignes familiales il y a vingt ans. Voilà un chardonnay à la fois structuré et raffiné et qui peut parfaitement accompagner une viande blanche.

Quant au Ladoix vieilles vignes du Domaine Cornu, il possède un caractère charnu et velouté, avec toute l'élégance que l'on attend d'un pinot noir issu d'un beau terroir.

À moins de 40 €, ces deux bouteilles permettent d'accéder aux saveurs bourguignonnes si uniques. ''

577 produits biologiques ou en conversion (vins, bières et spiritueux) dégustés
165 échantillons médaillés

Crémant de Bourgogne 2020 - Extra Brut - Domaine Chapuis 
Médaille d'argent

Cette médaille témoigne de la qualité du vin et du soin qui a été apporté à l’élaborer. Elle est le gage que le jury du concours l’a reconnu comme faisant partie des meilleurs de sa catégorie. Lors de la dernière édition du Concours International des Produits Biologiques et en conversion (Amphore), 97 dégustateurs, professionnels du secteur et amateurs expérimentés, étaient présents.

DOMAINE CHOFFLET

Givry 1^er Cru 'Les Galaffres' 2021 (Blanc)
Sur ce coteau exposé au sud, les vignes se deploient sur des sols calcaires et marneux. De belles notes florales apparaissent discretement au nez (acacia). L’equilibre en bouche est evident, le vin est séveux et l'acidite parfaitement integrée. Un vin dynamique doté
d’une belle allonge.
• Une belle terrine de poisson. • 
92/100

DOMAINE GEORGES LIGNIER ET FILS

2022 Bonnes Mares - Red wine : 96

2022 Clos de la Roche GC - Red wine : 96

2022 Charmes-Chambertin GC - Red wine : 95

2022 Gevery-Chambertin PC Les Combottes - Red wine : 95

2022 Clos St-Denis GC - Red wine : 95

WHITE WINES
Bourgogne Aligoté 90
Marsannay 90
Morey-St-Denis 90

RED WINES
Morey-St-Denis PC Clos Sorbès 94
Morey-St-Denis PC 93
Morey-St-Denis PC Clos des Ormes 93
Chambolle-Musigny 92
Gevery-Chambertin 92
Marsannay 92
Morey-St-Denis 92
Pommard 92
Bourgogne 90
Bourgogne Passetoutgrain 89

Domaine François Chapuis
CREMANT DE BOURGOGNE Extra Brut millésimé 2019
96/100

Un crémant pépite issu d'un assemblage équitable de chardonnay, gamay et pinot noir. Ce dernier provient d'une superbe vigne de 70 ans en coteaux. Ajoutez à cela un élevage long et vous obtiendrez cette cuvée ample et complexe, aux fruits croquants, brioche et épices douces laissent place à une longue fraîcheur en finale.

 

DOMAINE LABRY
Auxey-Duresses 2021
Rouge

89-90/100
Malgré une touche boisée, son joli fruit sent la cerise juteuse. En bouche, il possède un beau volume, un fruit ramassé mais une structure dotée de tanins soyeux. Nous apprécions sa belle matière gourmande.

15,5 à 17,5 : vin exceptionnel
14,5 à 15 : très bon vin

DOMAINE DU MEIX FOULOT
ROUGE
Mercurey 1er Cru rouge Les Veleys 2020
17,5
Mercurey 1er Cru rouge Les Saumonts 2020
16,5
Mercurey 1er Cru rouge Les Veleys 2021
16
Mercurey 1er Cru rouge 2020
16
Mercure 1er Cru
Clos du Château de Montaigu monopole 2020
16
Mercure 1er Cru
Clos du Château de Montaigu monopole 2021
15
Mercurey 2021
14,5
BLANC
Mercurey 2020
15

JÉRÔME CHEZEAUX
ROUGE
Nuits-saint-georges Aux Saints-Juliens 2021
17
Nuits-saint-georges Les Charbonnières 2020
16,5
Nuits-saint-georges
Les Charbonnières vieilles vignes 2021
16,5
Nuits-saint-georges 1er Cru Rue de Chaux 2021
15,5
Vosne-Romanée Aux Réas 2020
15
Vosne-romanée Aux Réas 2021
15
Vosne-romanée 1er Cru Les Suchots 2020
15
Vosne-romanée 1er Cru Les Chaumes 2021
14,5
Vosne-romanée 1er Cru Les Chaumes 2020
14,5

Domaine Edmond Cornu & Fils
Millésime 2021

Ladoix
Vin blanc sec
Note : 89/100

Ladoix
Vin rouge
Note : 90/100

Aloxe Corton
Vin rouge
Note : 90/100

Domaine du Meix Foulot
TOP 15 PRODUCERS TO WATCH
Bourgogne Aligoté
90
Bourgogne Côte Chalonnaise
88
Mercurey
89
Mercurey Blanc
90
Mercurey PC
90
Mercurey PC Clos du Château de Montaigu Monopole
91
Mercurey PC Les Saumonts
91
Mercurey PC Les Veleys
91

Domaine Georges Lignier
Bonnes Mares
95
Bourgogne Aligoté
88
Bourgogne Passetoutgrain
88
Chambolle-Musigny
91
Charmes-Chambertin GC
95
Clos de la Roche GC
95
Clos St-Denis GC
94
Gevery-Chambertin
91
Gevery-Chambertin PC Les Combottes
93
Marsannay
89
Marsannay
89
Morey-St-Denis
90
Morey-St-Denis
91
Morey-St-Denis PC
92 
Morey-St-Denis PC Clos des Ormes
92
Pommard
90
Volnay PC
91

Domaine Roland Lavantureux
Chablis PC Beauroy
92
Chablis PC Fourchaume
92
Chablis Vieilles Vignes
92 
Chablis GC Bougros
93

Domaine de la Feuillarde

Saint-Véran Vieilles Vignes
"Maison Rouge" 2020
16,5

Gilles Morat

Pouilly-Fuissé
"Le Haut de la Roche" 2020
16

Saint-Véran "Roche Mer" 2020
15

Pouilly-Fuissé "Bélémnites" 2020
14,5

Edmond Cornu et Fils

Savigny-les-Beaune rouge 2020
17

Chorey-les-Beaune rouge 2020
14,5

Bourgogne aligoté 2020
15

Jean-Baptiste Lebreuil

Savigny-les-Beaune 1^er Cru
"Les Peuillets" 2020
16,5

Savigny-les-Beaune 2020
16

Domaine du Meix Foulot

Bourgogne aligoté 2021
16,5

Domaine Chofflet

2019, Givry La Pièce
87
2019, Givry En Choué 1er Cru
90
2019, Givry Clos Jus 1er Cru
90

 

Domaine Bitouzet-Prieur

White
2021, Bourgogne Aligoté
86-87
2021, Bourgogne Chardonnay
84-86
2021, Meursault
87-89
2021, Puligny-Montrachet Les Levrons
89-91
2021, Meursault Charmes 1^er Cru
91-93
2021, Meursault Perrières 1^er Cru
91-94

Red
2021, Bourgogne Pinot Noir
87-88
2021, Volnay
87-89
2021, Beaune Cent Vignes 1^er Cru
89-91
2021, Volnay Les Aussy 1er Cru
88-90
2021, Volnay Taillepieds 1^er Cru
90-92
2021, Volnay Caillerets 1^er Cru
90-92
2021, Volnay Clos des Chênes 1^er Cru
90-93
2021, Volnay Pitures 1^er Cru
90-93

Domaine Bitouzet-Prieur (Volnay)

2017 Volnay “Les Aussy” 1er red 89
2017 Volnay “Les Caillerets” 1er red 92
2017 Volnay “Clos des Chênes” 1er red 93
2017 Volnay “Les Mitans” 1er red 91
2017 Volnay “Les Pitures” 1er red 91
2017 Volnay “Les Taillepieds” 1er red 90

Domaine du Meix-Foulot (Mercurey)

2017 Mercurey red 88
2017 Mercurey “1er” red 89
2017 Mercurey “Clos du Château de Montaigu” 1er red 89
2017 Mercurey “Les Saumonts” 1er red 90
2017 Mercurey “Les Veleys” 1er red 89
2017 Mercurey white 88

Domaine Michel Briday (Rully)

2017 Bouzeron - Cuvée Axelle white 87
2017 Rully white 87
NV Brut “Crémant de Bourgogne” sparkling 87
NV Brut “Crémant de Bourgogne Rosé” sparkling 85

DOMAINE DU MEIX-FOULOT

Mercurey, Blanc 2016 – 16

 

DOMAINE BITOUZET – PRIEUR

Meursault, Climats de Glace Blanc 2016 – 16.5

Puligny-Montrachet, Les Levrons Blanc 2016 – 16

Meursault, Charmes 1^er cru Blanc 2016 – 16

Meursault, Perrières 1^er cru Blanc 2016 – 16.5

Volnay, Rouge 2016 – 15.5

Volnay, Clos des Chênes 1^er cru Rouge 2016 – 16

 

DOMAINE MICHEL BRIDAY

Rully Blanc 2016 - 16

Rully, Grésigny 1er cru Blanc 2016 – 16

 

DOMAINE PHILIPPE CHERON

Geuvrey-Chambertin, Les Seuvrées Rouge 2016 – 16

Chambolle-Musigny, Cuvée Rouge 2016 – 16

Gevrey-Chambertin, Champonnet 1^er cru Rouge 2016 – 16

Clos de Vougeot, Grand cru Rouge 2016 – 17

 

DOMAINE JEROME CHEZEAUX

Vosne-Romanée Rouge 2016 – 16.5

Vosne-Romanée, Les Chaumes 1^er cru Rouge 2016 – 16.5

Nuits-St-Georges, Les Charbonnières Vieilles Vignes Rouge 2016 – 16

Nuits-St-Georges, Aux Boudots 1^er cru Rouge 2016 – 16.5

 

DOMAINE CHOFFLET-VALDENAIRE

Givry, Jean Chofflet Rouge 2016 – 15.5

 

DOMAINE EDMOND CORNU

Chorey-lès-Beaune, Les Bons Ores Rouge 2016 – 15.5

Ladoix, Vieilles Vignes Rouge 2016 – 15.5

Aloxe-Corton, Vieilles Vignes Rouge 2016 – 16.5

Aloxe-corton, Les Valozières 1^er cru Rouge 2016 – 16.5

Corton-Les Bressandes, Grand cru Rouge 2016 – 17

 

DOMAINE LAVANTUREUX FRERES

Chablis Blanc 2016 – 16

 

DOMAINE GEORGES LIGNIER

Chambolle-Musigny, Rouge 2016 – 16

Gevrey-Chambertin, Rouge 2016 – 16.5

Gevrey-Chambertin, Aux Combottes 1er cru Rouge 2016 – 16

Morey-St-Denis, Rouge 2016 – 16.5

Morey-St-Denis, Clos des Ormes 1er cru Rouge 2016 – 16

Clos-St-Denis, Grand cru Rouge 2016 – 17.5

Clos de la Roche, Grand cru Rouge 2016 – 18

Bonnes-Mares, Grand cru Rouge 2016 – 17

 

DOMAINE JEAN TOUZOT

Macon-villages, vieilles vignes 2016 – 16

 

LES VIGNERONS DE MANCEY

Macon Blanc 2016 – 16

Après un tour de table avec les représentants des professionnels et consultation des techniciens, en ce qui concerne le gel, les estimations des surfaces touchées sont les suivantes :
- 54 % du vignoble, soit 15 797 ha, sont touchés entre 0 et 30 %
- 23 %, soit 6 669 ha, sont touchées entre 30 et 70 %
- 23 %, soit 6 784 ha, sont touchés à plus de 70 %
Selon le Bulletin de Santé du Végétal du 10 mai, dans les parcelles les plus touchées par le gel, la reprise de la végétation n’est pas encore observée. Dans les parcelles les moins impactées, les pousses situées sur la baguette et les plus proches du tronc reprennent leur activité. La différence de pousse est maintenant nettement visible, mais il faudra attendre la nouaison voire même la récolte.
Pour les secteurs du Mâconnais concernés par la grêle, le 13 avril, les bourgeons secondaires ont repris leur activité mais, dans ce cas aussi, il faudra attendre pour correctement évaluer les pertes.
Un nouveau point sera fait fin mai ou début juin par la viticulture