Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Domaine G. Lignier

Volnay 1er cru (Rouge)

La Côte de Nuits - 100% pinot noir



Durée de conservation
3 à 7 ans

Température de service
17° C

Volnay 1er cru Volnay 1er cru Télécharger le pdf Envoyer par email

Origine

Le vin provient de quatre lieux dit de 1er cru différents : Les Lurets, les Roncerets, les Robardelle et la Carelle sous la chapelle situées en bas du coteau à 280 mètres d’altidute. Le sol est argileux ponctué irrégulièrement des blocs de roches. La surface est de 47 ares 38 pour une production de 2000 bouteilles

La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante. La taille réalisée est de type Guyot simple.

Vinification

La fermentation se déroule en cuve à la température de la cave.

Ces conditions nous permettent d’obtenir un fruité intéressant dans le vin.

Après la fermentation le vin est soutiré et élevé en cuve pendant 10 mois

Enfin la mise en bouteilles est réalisée par nos soins sur le lieu de production

Notes de dégustation

Couleur rouge intense.

Bouquet d’une bonne fraîcheur, en général les arômes fruités dominent, pendant sa jeunesse puis les arômes animaux prennent le dessus

Mets d'accompagnements

Le Volnay1er cru  sera destiné aux viandes blanches et viandes grillées avec des fromages plutôt frais. Le Volnay 1er cru est un vin qui s’exprime bien dès sa jeunesse avec des arômes de fruits rouges et une structure souple. Ce vin garde toutes ses qualités pendant 3 à 7 ans selon les millésimes.

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