UN CARACTERE FAMILIAL
Domaine familial depuis 1910, le domaine Collotte exploite aujourd'hui 16 hectares avec un fil conducteur marquant : Marsannay
Depuis plus de 100 ans maintenant, chaque génération a dédié sa vie à ce village et à ses vignes, blottis au Nord de la Côte de Nuits.
Par conviction et par amour du terroir, l’exploitation a pris son envol : en 40 ans, le domaine est passé de 3 hectares à 16 aujourd’hui. Et même si certaines parcelles sont situées à Chambolle-Musigny, à Fixin et Gevrey-Chambertin, c’est bien à Marsannay-la-Côte que bat le cœur du Domaine Collotte. Clos de Jeu, Champ Salomon, Boivin, Grasses Têtes, Combereau : chaque Climat de Marsannay nous plonge dans l’histoire d’un domaine fier de ses racines.
LA VIGNE
Philippe et Isabelle Collotte l’ont bien compris : c’est d’abord sur le terrain, chaque jour entre les rangs, que tout se joue. Leurs vignes, ils les connaissent sur le bout des doigts. Au fil du temps, ils ont découvert leur personnalité, ils ont appréhendé leurs forces et leurs faiblesses et se sont adaptés. Entre leurs mains, de Marsannay à Chambolle-Musigny, de Fixin à Gevrey-Chambertin, chaque parcelle devient unique.
Philippe Collotte pratique une viticulture minutieuse, dans le respect des sols, de la flore et de la faune. Homologuée Haute Qualité Environnemental (niveau 3), le domaine ne cherche pas à dompter la vigne coûte que coûte, mais plutôt à l’accompagner, du mieux possible, millésime après millésime
LA VINIFICATION
En cuverie comme en cave, Isabelle Collotte cherche avant tout à révéler l’identité de chaque terroir. Cette quête d’authenticité se traduit par un travail des vinifications plutôt douces et par des élevages mesurés.
Objectif : garder intact la quintessence du terroir. De la vendange à la mise en bouteille, le vin n’est ni bousculé, ni poussé dans ses retranchements. Il est simplement guidé pour apporter un maximum de plaisir, de finesse et de fraîcheur.
ADRESSE
25, rue du Carré
21160 Marsannay-la-Côte
UN CARACTERE FAMILIAL
Domaine familial depuis 1910, le domaine Collotte exploite aujourd'hui 16 hectares avec un fil conducteur marquant : Marsannay
Depuis plus de 100 ans maintenant, chaque génération a dédié sa vie à ce village et à ses vignes, blottis au Nord de la Côte de Nuits.
Par conviction et par amour du terroir, l’exploitation a pris son envol : en 40 ans, le domaine est passé de 3 hectares à 16 aujourd’hui. Et même si certaines parcelles sont situées à Chambolle-Musigny, à Fixin et Gevrey-Chambertin, c’est bien à Marsannay-la-Côte que bat le cœur du Domaine Collotte. Clos de Jeu, Champ Salomon, Boivin, Grasses Têtes, Combereau : chaque Climat de Marsannay nous plonge dans l’histoire d’un domaine fier de ses racines.
LA VIGNE
Philippe et Isabelle Collotte l’ont bien compris : c’est d’abord sur le terrain, chaque jour entre les rangs, que tout se joue. Leurs vignes, ils les connaissent sur le bout des doigts. Au fil du temps, ils ont découvert leur personnalité, ils ont appréhendé leurs forces et leurs faiblesses et se sont adaptés. Entre leurs mains, de Marsannay à Chambolle-Musigny, de Fixin à Gevrey-Chambertin, chaque parcelle devient unique.
Philippe Collotte pratique une viticulture minutieuse, dans le respect des sols, de la flore et de la faune. Homologuée Haute Qualité Environnemental (niveau 3), le domaine ne cherche pas à dompter la vigne coûte que coûte, mais plutôt à l’accompagner, du mieux possible, millésime après millésime
LA VINIFICATION
En cuverie comme en cave, Isabelle Collotte cherche avant tout à révéler l’identité de chaque terroir. Cette quête d’authenticité se traduit par un travail des vinifications plutôt douces et par des élevages mesurés.
Objectif : garder intact la quintessence du terroir. De la vendange à la mise en bouteille, le vin n’est ni bousculé, ni poussé dans ses retranchements. Il est simplement guidé pour apporter un maximum de plaisir, de finesse et de fraîcheur.
ADRESSE
25, rue du Carré
21160 Marsannay-la-Côte