Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Domaine de Vauroux

Olivier Tricon

" Une fois que mon vin est en bouteille, je n'ai plus grand chose à raconter, je préfère le laisser parler et vous le faire partager. "

LE DOMAINE

Le domaine de Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon.

Les premières vignes furent plantées en 1972. Tout au long de son développement le Domaine a su allier modernité et tradition, notamment lors de la vinification.

Depuis 1998, Olivier Tricon a repris la gestion du Domaine de Vauroux avec le même souci de qualité et de tradition.

Le vignoble d’Olivier Tricon est situé autour de Chablis sur des coteaux et profite d'une exposition Sud-Est et Sud-Ouest pour un ensoleillement optimum.
Situé en hauteur en dehors du village de Chablis le Domaine de Vauroux offre un panorama à 360° sur les vignes environnantes.

Avec 43 hectares, Olivier Tricon propose des vins en appellation Chablis, Chablis Premier Cru Montmains, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, et Chablis Grand Cru Bougros. A la production du Domaine de Vauroux, s’ajoute une activité de négociant vinificateur sous la marque Olivier Tricon dans tous les niveaux de l’appellation.

En 2001, Olivier Tricon a repris 6, 5 hectares en appellation Bourgogne Chardonnay sur Tonnerre afin de compléter son offre sur des vignes très bien exposées.

Olivier Tricon

"Après des études de viticulture et d'œnologie à Beaune, j'ai travaillé dans différentes régions viticoles françaises, puis en tant que maître de chai au domaine familial. Parallèlement, j'ai exercé une activité de courtier qui m'amène rapidement à fonder mon propre négoce.

En 1998, je rachète le Domaine de Vauroux, tout en développant mon activité de négoce. L'opportunité de pouvoir travailler à 4 km de Chablis m'a permis de préserver mon identité et le recul nécessaire pour œuvrer en totale indépendance. Une fois que mon vin est en bouteille, je n'ai plus grand chose à raconter, je préfère le laisser parler et vous le faire partager."

De la viticulture à la vinification

"Faire un bon vin commence au vignoble : nos vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte à nos vins toute leur identité. Ce cépage chardonnay trouve ici dans des terrains caillouteux des conditions difficiles pour se développer favorisant ainsi de petits rendements et une forte concentration aromatique."

La vinification se fait soit en cuve inox pour garder la fraîcheur des chablis, soit pour les premiers et grands crus en fût de chêne. Dans tous les cas, un pressurage marqué, des fermentations à basse température, des vinifications longues, et une mise en bouteille dans les douze à dix huit mois après vendange, caractérisent le domaine.

ADRESSE

Route d'Avallon
89800 CHABLIS


Olivier Tricon

" Une fois que mon vin est en bouteille, je n'ai plus grand chose à raconter, je préfère le laisser parler et vous le faire partager. "

LE DOMAINE

Le domaine de Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon.

Les premières vignes furent plantées en 1972. Tout au long de son développement le Domaine a su allier modernité et tradition, notamment lors de la vinification.

Depuis 1998, Olivier Tricon a repris la gestion du Domaine de Vauroux avec le même souci de qualité et de tradition.

Le vignoble d’Olivier Tricon est situé autour de Chablis sur des coteaux et profite d'une exposition Sud-Est et Sud-Ouest pour un ensoleillement optimum.
Situé en hauteur en dehors du village de Chablis le Domaine de Vauroux offre un panorama à 360° sur les vignes environnantes.

Avec 43 hectares, Olivier Tricon propose des vins en appellation Chablis, Chablis Premier Cru Montmains, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, et Chablis Grand Cru Bougros. A la production du Domaine de Vauroux, s’ajoute une activité de négociant vinificateur sous la marque Olivier Tricon dans tous les niveaux de l’appellation.

En 2001, Olivier Tricon a repris 6, 5 hectares en appellation Bourgogne Chardonnay sur Tonnerre afin de compléter son offre sur des vignes très bien exposées.

Olivier Tricon

"Après des études de viticulture et d'œnologie à Beaune, j'ai travaillé dans différentes régions viticoles françaises, puis en tant que maître de chai au domaine familial. Parallèlement, j'ai exercé une activité de courtier qui m'amène rapidement à fonder mon propre négoce.

En 1998, je rachète le Domaine de Vauroux, tout en développant mon activité de négoce. L'opportunité de pouvoir travailler à 4 km de Chablis m'a permis de préserver mon identité et le recul nécessaire pour œuvrer en totale indépendance. Une fois que mon vin est en bouteille, je n'ai plus grand chose à raconter, je préfère le laisser parler et vous le faire partager."

De la viticulture à la vinification

"Faire un bon vin commence au vignoble : nos vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte à nos vins toute leur identité. Ce cépage chardonnay trouve ici dans des terrains caillouteux des conditions difficiles pour se développer favorisant ainsi de petits rendements et une forte concentration aromatique."

La vinification se fait soit en cuve inox pour garder la fraîcheur des chablis, soit pour les premiers et grands crus en fût de chêne. Dans tous les cas, un pressurage marqué, des fermentations à basse température, des vinifications longues, et une mise en bouteille dans les douze à dix huit mois après vendange, caractérisent le domaine.

ADRESSE

Route d'Avallon
89800 CHABLIS


X

Newsletter

Inscrivez vous à notre newsletter pour recevoir toute l'actualité de BVV par email.


J'ai lu et j'accepte la Politique de Confidentialité (RGPD)