Chablis Grand cru

Bougros 2020* (1 étoile)

 

La fraîcheur sert de fil conducteur à cette cuvée élevée en cuves pendant 12 mois. Fraîcheur au nez, autour de fines senteurs florales et fruitées. Fraîcheur en boucheur avec une attaque franche et une finale vive et acidulée ; entre les deux, une aimable rondeur avec des arômes beurrés qui habillent le fruit.

♦ 2024 – 2030

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Chablis 1^er cru Montmains 2019 *(p.335)

Si le premier nez se montre plutôt timide, l’aération révèle de jolis arômes de fleurs et de fruits. La bouche est bien structurée, de grande ampleur et très goûteuse. Un vin droit, sans détour, à la fois vif et onctueux, porté par une belle acidité qui renforce sa longueur.

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Chablis Grand Cru Bougros 2018 - 94 (P.35)

Chablis 1er Cru Montmains 2018 - 93 (P.38)

Chablis 2018 - 91 (P.41)

 

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Chablis Grand Cru Bougros 2018 - 15

Chablis Premier Cru Montmains 2018 - 14.5

Chablis Vieilles Vignes 2018 - 14.5 

Chablis Grand Cru Bougros 2015

Cette cuvée livre un bouquet qui marie les fleurs blanches, les agrumes et une touche de vanille. On retrouve les agrumes dans une bouche bien structurée, alliant la rondeur du fruit à la tension minérale. L’acidité finale apporte juste ce qu’il faut de vivacité. . 2022-2027

 

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DOMAINE VAUROUX

CHABLIS 1^ER CRU MONTEE DE TONERRE 2015 *

Une cuvée très marquée par son terroir, au joli nez minéral qui respire le silex et à la bouche logiquement tendue, fruitée (agrumes) et bien équilibrée. - 2021-2024

CHABLIS 1^ER CRU MONTMAINS 2015 **

C’est sous sa casquette de négociant qu’Olivier Tricon a présenté ce Montmains remarquable. Stylé, racé, élégant, les marqueurs du Chablisien sont réunis. Le nez floral et minéral donne le ton. La bouche est au diapason : un attaque ronde sur le fruit blanc, des notes briochées, d’autres acidulées et surtout une superbe tension minéral. - 2021-2025

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DOMAINE DE VAUROUX

Chablis 2014 – 13 / 20

Chablis 1^er cru Montmains 2014 – 14,5 / 20

Chablis 2014 – 1 étoile

De ce chablis, on retiendra avant tout la franchise, l'élégance et la pureté. Pas d'excentricité mais un rendu typique de son terroir. D'un abord assez discret, le nez s'ouvre à l'aération sur les fleurs blanches et les fruits jaunes agrémentés d'une touche végétale. La bouche ? Une belle ligne droite balisée par la minéralité. Tout indiqué pour les produits de la mer.

 

Chablis 1^er cru Montmains 2013

Les abeilles auraient-elles butiné son nez floral pour que l'on retrouve autant de nuances de miel dans ce 1^ercru ? Cela donne un vin agréable, qui a trouvé son équilibre entre le gras, la richesse et une pointe de fraîcheur minérale.

Chablis 2013: Une étoile

Si le nez frais semble hésiter entre la fleur et le fruit, la bouche prend le parti des fruits jaunes, arômes en harmonie avec une texture souple et riche. La fraîcheur du chablis est bien là, qui confère à cette bouteille élégance et longueur. Un chablis plutôt pour maintenant.

Référencés / listed at MAJESTIC BARRIERE HOTEL Cannes

 

Chablis 1^er cru Montée de Tonnerre Domaine de Vauroux

 

Chablis 2012 Domaine de Vauroux

* Vin très réussi

Ce domaine de 46 ha a été créé en 1960 par la famille Tricon, encore aux commandes aujourd'hui. On y trouve parmi les vignes l'une des dernières cabanes de vigneron du XVIIème , appelée cabotte (le terme est de la Côte-d'Or).

Un vin flatteur et très agréable, le nez légèrement brioché respirant la fraîcheur. En bouche, c'est le fruit qui prend le pouvoir. Cette jolie matière s'impose par sa puissance et sa richesse aromatique. La finale nerveuse, « salivante » laisse une impression d'harmonie. Garde2015 - 2017      Accord mets vin : bar en croûte de sel      

MEDAILLE D’ARGENT

Chablis 1er cru Montmains 2010