Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé en 1981 à l’initiative de vignerons souhaitant optimiser la gestion commerciale et logistique de leurs domaines. Ce regroupement répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin : une distribution contrôlée.

Qui sommes-nous ?

Domaine de la Feuillarde

Saint-Véran "Cuvée Tradition" (Blanc)

La Côte Mâconnaise - Chardonnay

grand cru Village

Durée de conservation
4 à 5 ans

Température de service
12°C

Saint-Véran Saint-Véran Télécharger le pdf Envoyer par email

Origine

Sol argilo calcaire jurassique de formation quaternaire. Sud, Sud-Ouest, ensoleillement maximum en coteau. Age moyen 40 ans.

Vinification

Arcure et Guyot, travail du sol, apport organique, contrôle de la charge des raisins. Tous nos vins sont issus d'une agriculture respectueuse dans le Cadre d'une protection raisonnée. Réception des raisins par granité, débourbage statique au froid, pressurage (doux) pneumatique. Fermentation en cuve Inox thermoregulée, malo lactique faite à 100%. Recherche de part son élevage en cuve d'un maximum de fraîcheur de fruit et de finesse.

Notes de dégustation

Nez ouvert, bouche en harmonie avec les arômes du nez, pêche, citron. Attaque franche et vive, bonne longueur. Robe or clair brillant. Nez prometteur mêlant fruits blancs, note végétale et touche de silex. Bouche équilibrée proposant un style svelte, fin, dynamique, qui privilégie l’élégance et la modération.

Pour profiter au maximum de sa fraîcheur à boire dans les deux à trois ans. De part sa structure, peut vieillir 4 à 5 ans.

Mets d'accompagnements

Vin réussi, à réserver à la cuisine asiatique. A l'apéritif. Il s'harmonise avec les plats les plus simples comme les mets les plus raffinés, viande blanche, médaillon, crustacés, poisson, pâtisserie à base de fruits.

Une recette : gâteau moelleux d'écrevisse en nage de Saint Véran.

Nos suggestions

Bourgogne "Les Essentielles"
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Les Vignerons de Mancey
Bourgogne - Hautes-Côtes de Beaune
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Domaine A. & B. Labry
Pouilly-Fuissé
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Domaine de la Feuillarde
Saint-Véran Vieilles Vignes "Maison Rouge"
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Domaine de la Feuillarde
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