Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre en 1981 à l’initiative de vignerons souhaitant optimiser la gestion commerciale et logistique de leurs domaines. Ce regroupement répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin : une distribution contrôlée.

Qui sommes-nous ?

Domaine Edmond Cornu et Fils

Chorey-les-Beaune (Blanc)

La Côte de Beaune - Chardonnay

grand cru Village

Durée de conservation
3 à 8 ans

Température de service
8 à 12° C

Chorey-les-Beaune Chorey-les-Beaune Télécharger le pdf Envoyer par email

Origine

Village de Chorey-les-Beaune, situé à 2 Km au nord-est de Beaune en direction de Nuits Saint Georges. L'appellation Chorey-les-Beaune ne comporte pas de 1er Cru. Cette appellation est l'une des plus petites appellations en blanc de Bourgogne.

Vinification

La vendange manuelle arrive à la cuverie du domaine en petits bacs. Elle est directement pressée, puis débourbée, sans apport de soufre. Ensuite, la fermentation alcoolique démarre. A mi-fermentation, les jus sont descendus en fûts (environ 20 % de fûts neufs) pour continuer et terminer la fermentation. Les vins sont ensuite élevés en fûts entre 10 et 12 mois, jusqu’à la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Couleur or vert. Le gras et la rondeur de ce vin sont relevés par des arômes de fleurs blanches et de noisette.

Mets d'accompagnements

A consommer à partir de 3 à 4 ans, en accompagnement d'un poisson en sauce.

Nos suggestions

Bourgogne - Hautes-Côtes de Beaune
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Givry 1er Cru "Les Galaffres"
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Ladoix
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Domaine Edmond Cornu et Fils
Meursault
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Domaine Bitouzet-Prieur
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