Code LCBO: 148874
Code SAQ: 11195270
Ce pinot noir passera entre trois et quatre semaines en cuvaison. Pigeages et remontages sont effectués pendant cette période. L’élevage en chêne (20% de bois neuf) dure entre vingt et vingt-deux mois. Le vin n’est pas filtré avant l’embouteillage. La robe montre une couleur rubis pâle. Les arômes sont centrés autour d’herbes fraîches (sauge, menthe), avec du vieux bois, de la griotte et des fleurs séchées. Le niveau d’acidité est très bon, et les tannins sont ultra-fins. Flaveurs de vieux bois, de baies rouges acidulées, de feuille de vigne et de fleurs séchées. Long, très frais et agréable à boire, que ce soit maintenant ou d’ici six ans.
This Pinot Noir will spend between three and four weeks in cuvaison. Cap punching and pumping over sessions take place during this period. Maturation in oak (20% new wood) lasts between twenty and twenty-two months. The wine is bottled unfiltered. Pale ruby color. Aromas are centred around fresh herbs (sage, mint), with old wood, sour cherry and dried flowers. Very good acidity level, with ultra-fine tannins. Flavors of old wood, tart red berries, vine leaf and dried flowers. Long, very fresh and pleasant to drink, either now or within six years.