Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Domaine M. Briday

Rully 1er Cru "Champs Cloux" (Rouge)

La Côte Chalonnaise - Pinot noir

grand cru 1er Cru

Durée de conservation
4 à 10 ans

Température de service
16° C

Rully 1er Cru Rully 1er Cru Télécharger le pdf Envoyer par email

Origine

Côte chalonnaise. Domaine Michel Briday à Rully. Lieu-dit: Les Champs Cloux.

Vinification

Les raisins arrivent à la cuverie et sont éraflés partiellement ou en totalité. Après la mise en cuve, la macération dure de 8 à 10 jours pendant lesquels le Pinot noir donne au Rully sa robe et ses arômes. Le pressurage a lieu ensuite. Les vins obtenus sont élevés en fûts pendant 9 mois à un an. La mise en bouteilles a lieu au mois de Septembre suivant la récolte.

Notes de dégustation

Le Rully 1er Cru Les Champs Cloux est un vin généralement très coloré. Puissant et charpenté, il développe une finesse élégante en vieillissant. On y trouve des arômes intenses de fruits rouges (groseilles et framboises).

Mets d'accompagnements

Toute viande rôtie ou en sauce, et fromages affinés. Servir à 16°. Vieillissement de 4 à 10 ans.

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Marsannay
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