Mâcon-Villages (Blanc)
La Côte Mâconnaise - Chardonnay
Régional
Durée de conservation
1 à 3 ans
Température de service
6 à 9°C
Origine
Les vignes sont situées sur le village de Royer, sur un coteau exposé sud/sud-ouest riches en marnes blanches.
Vinification
Les raisins sont cueillis et acheminés avec soin au pressoir. Le pressurage est très doux afin d’éviter les jus bourbeux. Vinification en cuves inox pendant environ 3 semaines. La fermentation est conduite à température contrôlée (inférieure à 20°), pour conserver tous les arômes. L’élevage se fait en cuves sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles qui a lieu au printemps suivant la récolte.
Notes de dégustation
Couleur : Or pâle, avec des reflets verts. Nez très frais d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, c’est un vin très fruité, avec un bon niveau d'acidité. Il présente également une jolie fin de bouche, fraîche.
Mets d'accompagnements
Accompagne avec succès les crustacés et les coquillages. De même les plats de charcuteries froides ou chaudes.