Chablis 1er Cru "Montmains" (Blanc)
Le Chablisien - Chardonnay
1er Cru
Durée de conservation
3 à 10 ans
Température de service
8 à 12°C
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Origine
Le vignoble du Domaine de Vauroux est situé autour du village de Chablis. Le sol argilo-calcaire, riche en Kimmeridgien, apporte aux vins toutes les caractéristiques d’un Chablis authentique.
Vinification
La récolte est vinifiée en cuve Inox thermo régulé après débourbage. La mise en bouteilles intervient au minimum 7 mois après les vendanges.
Notes de dégustation
La souplesse initiale s’estompe en bouche pour laisser place au gras et à l’ampleur généreuse de ce vin. Arômes légers vantant fruits secs et fruits murs. Sa robe or jaune, sa concentration étonnante et sa richesse en font un vin élégant. Elégance soulignée par une longueur en bouche.
Mets d'accompagnements
Il accompagne à merveille les poissons légèrement fumés, les poissons sauce meunière et les volailles blanches en sauce à la crème. Ce vin peut être dégusté à partir de 3 ans d’âge, se conserve une dizaine d’années. Il gagnera en intensité au cours des ans.
