Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Domaine A. & B. Labry

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (Rouge)

La Côte de Beaune - Pinot noir

grand cru Régional

Durée de conservation
5 à 10 ans

Température de service
14 à 16°

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Télécharger le pdf Envoyer par email

Origine

Les vignes se situent sur un coteau de la commune de Baubigny. "La Croix de Choux", "Au Theurot", sont les principaux lieux-dits. Les terrains sont à environ 350m d’altitude avec une pente de 15% et une exposition au sud. Le sol est argilo-calcaire, peu profond, légèrement marneux.
Ce climat confère aux rouges issus de Pinot Noir, une fraîcheur mettant en valeur le fruité de ces vins. Le mode de conduite est en lyre avec enherbement, pour bénéficier de l'ensoleillement maximum.

Vinification

La récolte se fait manuellement, puis est suivie par un éraflage et un foulage léger La vinification s'effectue ensuite en cuves, traditionnellement ouvertes, avec pigeages et contrôles des températures. Durée: une dizaine de jours.

Notes de dégustation

Robe d'une intensité moyenne.
On trouve au nez, des arômes spécifiques et irremplaçables du Pinot.
Le tanin présent assure une bonne structure et une bonne capacité au vieillissement.

Mets d'accompagnements

Il accompagnera les viandes rôties ou en sauce, et les fromages à pâte à molle.
Peut se boire dans les 2-3 ans et peut vieillir de 5 à 10 ans.

Nos suggestions

Bourgogne
Bourgogne
Domaine des Verchères
Bourgogne
Bourgogne
Domaine Dupré
Bourgogne "Les Essentielles"
Bourgogne "Les Essentielles"
Les Vignerons de Mancey
Côte de Beaune Villages
Côte de Beaune Villages
Domaine A. & B. Labry
X

Envoyer par email

Un résumé de la fiche vin au format PDF sera envoyé à l'adresse indiquée..




X

Newsletter

Inscrivez vous à notre newsletter pour recevoir toute l'actualité de BVV par email.


J'ai lu et j'accepte la Politique de Confidentialité (RGPD)