Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Domaine E. Cornu et Fils

Savigny Les Beaune (Rouge)

La Côte de Beaune - Pinot noir

grand cru Village

Durée de conservation
5 à 8 ans

Température de service
13 à 14° C

Savigny Les Beaune Savigny Les Beaune Télécharger le pdf Envoyer par email

Origine

Domaine Cornu et Fils. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire, léger avec de longs graviers.

Vinification

Vendange manuelle, triée et égrappée. Traditionnelle, cuvaison d'environ 18 jours, avec remontage et pigeage. Vieillissement en fûts de chêne, 18 mois jusqu'à la mise en bouteilles.

Notes de dégustation

Ce sont des vins, qui jeunes, ont du feu et de la force pour devenir parfumés, veloutés et riches en bouquet. Les vins de Savigny Les Beaune sont " généreux, théologiques, et morbifuges " (relevé sur le fronton d'une maison de Savigny les Beaune).

Mets d'accompagnements

Accompagne très bien volailles, viandes blanches et cuisine fine. Servir entre 13 et 14°.
Vieillissement entre 5 et 8 ans.

Nos suggestions

Aloxe-Corton Vieilles Vignes
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Domaine E. Cornu et Fils
Auxey Duresses
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Domaine A. & B. Labry
Givry "Héritage"
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Domaine Chofflet
Mercurey
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Domaine du Meix-Foulot
Volnay
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Domaine Bitouzet-Prieur
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