March 2025
BOURGOGNE Aujourd'hui n°181
Saint-Véran Roche Mer
16
Robe dorée, brillante. Arômes doux de fleurs sucrées, de poivre blanc, qui s’ouvrent sur des notes minérales-crayeuses. Le vin est gourmand, charnu, sur un fruité bien présent, le tout avec une belle tension.
Pouilly-Fuissé premier cru
Sur la Roche
15,5
Issue de vignes plantées à près de 400 mètres d’altitude, cette belle cuvée exprime des arômes purs d’agrumes, de menthol, de fruits blancs... Le vin est frais, dynamique, salin et élégant.
September 2024
Guide des meilleurs vins de France 2025 - RVF
DOMAINE GILLES MORAT
Gilles Morat, natif de Vergisson, a créé le domaine en 1997 avec son épouse Joëlle. 2020 a marqué une nouvelle ère avec l'arrivée de leur fils Pierre, œnologue ayant multiplié les expériences à l'étranger et en France. Ils signent ensemble des vins de caractère, fruit d'un travail rigoureux de la vigne et des sols. Les intrants chimiques sont bannis depuis 2001, et le domaine est certifié en bio à partir de 2022. La famille Morat révèle avec talent le potentiel et la diversité des terroirs de Vergisson à travers une approche artisanale en élaborant des vins solides, mais dont les élevages pourraient être plus affinés. Saint-Véran et Pouilly-Fuissé (dont deux premiers crus) composent la gamme.
Les vins : nourrissant et plein, le saint-véran manque légèrement de fraîcheur et d'éclat, mais pas de relief et d'allonge. En Pouilly, Bélemnites est assis sur son élevage, assez serré et asséchant en finale. Aux Vignes Dessus associe fruit très mûr et boisé un peu crémeux: assez opu-lent, l'ensemble manque un peu de fraicheur mais offre des amers solides en finale qui le structurent. Terres du Menhir évoque les fruits jaunes, avec un cœur de bouche bien charnu, mais son élan salin et ses fins amers de finale lui confèrent beaucoup d'allonge. Profil plus juteux et vif dans Le Haut de la Roche, un blanc généreux mais énergique, un peu sous le joug de son boisé toasté. Profil étoffé et assez dynamique dans Sur La Roche, plus tendu et persis-tant, crayeux mais déjà épanoui, qui a bien intégré son élevage. Tout aussi juteux, Les Crays déploie un fruit moelleux et élégant, mais le bois demeure un peu serré en finale.
Pouilly-Fuissé Bélemnites 2022
90/100
Pouilly-Fuissé Climat Aux Vignes Dessus 2022
91/100
Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche 2022
92/100
Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur La Roche 2022
93/100
Pouilly-Fuissé Terres du Menhir 2022
92/100
Saint-Véran Roche Mer 2022
91/100
BOURGOGNE Aujourd'hui n°178
Spécial millésime 2023
DOMAINE GILLES MORAT
Pouilly-fuissé Le Haut de la Roche
16,5/20
Un nez parfumé, fruits jaunes et « cailloux » chauds. La bouche est concentrée, grasse, avec un fruité « sucré », gourmand et une belle finale saline.
Pouilly-fuissé Aux Vignes Dessus
16/20
Un joli nez de citrons confits, de pêches blanches, de minéralité crayeuse. L’attaque en bouche est fraiche. Un vin large, fin, complexe, avec un bon équilibre entre le fruit et le minéral.
Pouilly-Fuissé
15,5/20
Un nez de fleurs sucrées (seringat), de foin coupé et d’ananas. Un vin gras, mûr, avec une bouche ample, acidulée, une belle texture et des saveurs d’agrumes mûrs.
Pouilly-fuissé premier cru Sur la Roche
14,5/20
18 à 20 : vin hors normes
15,5 à 17,5 : vin exceptionnel
14,5 et 15 : très bon vin
June 2024
Presse Norvège - Juin 2024

Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus 2022
89 points in Botti.no
88 points in DN/Smak
88 points in Apéritif.no
3 out of 5 value-for-money stars in Vinforum
---
Pouilly-Fuissé Haut de la Roche 2022
91 points in Apéritif.no
90 points in Botti.no
89 points in DN/Smak
3 out of 5 value-for-money stars in Vinforum
---
Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2022
92 points and especially recommended in Botti.no
89 points in DN/Smak
89 points in Apéritif.no
2 out of 5 value-for-money stars in Vinforum
Télécharger la fiche PDFApril 2024
Evénement dégustation PHILARMONICA
Tasting for Italian professionals on Monday April 8 from 10am to 7pm:
Spotlight on the estate
March 2024
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - N°175
GILLES MORAT
Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche
16
Issu de vignes plantées en 1962, ce beau premier cru révèle des notes d'agrumes, de fleurs, de cédrat... Bouche bien équilibrée, gourmande, tendue et minérale. Prometteur !
Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche
15,5
Robe or-vert. Arômes délicats, frais, de fleurs, d'agrumes relevées de fines notes muscatées. Le vin est pur, tendu, juteux, avec du fond et une belle finale minérale-crayeuse.
Pouilly-Fuissé Bélémnites
15,5
Arômes frais, précis, de fleurs blanches, de pêches, d'agrumes... Bouche bien équilibrée, ciselée, élégante et d'une bonne persistance.
January 2024
The world of Fine Wine

by Sarah Marsh MW
GILLES MORAT
Pierre Morat, a young enologist, makes the wines for this domaine, which his father, who came from a wine-growing family in Vergisson, established in the late-1990s. He’s making pure and distinctive wines.
Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche 2022
Salty and high-toned aroma. Light, straight, and vibrant attack. A slim wine with notable fission. Sharp, light, and crystalline. Very stylish. What a focused and pure 2022.
2027–32
91
September 2023
LA REVUE DES VINS DE FRANCE - Guide des vins 2024
Gilles Morat, natif de Vergisson, a créé le domaine en 1997 avec son épouse Joëlle. 2020 a marqué une nouvelle ère avec l'arrivée de leur fils Pierre, œnologue ayant multiplié les expériences à l'étranger et en France. Ils signent ensemble des vins de caractère, fruit d'un travail rigoureux de la vigne et des sols. Les intrants chimiques sont bannis depuis 2001, et le domaine est certifié en bio à partir de 2022. La famille Morat révèle avec talent le potentiel et la diversité des terroirs de Vergisson à travers une approche artisanale en élaborant des vins bien purs, mais dont les élevages pourraient être plus affinés.
Saint-Véran et Pouilly-Fuissé (dont deux premiers crus) composent la gamme :
le Saint-Véran offre relief et gourmandise. Il se présente dans toute la succulence de son fruit mûr et sans support boise, un régal !
Nez de pêche jaune dans Terre du Menhir, vin juteux et salin, encore un rien serré par le bois, qui s'épanouira vite.
Également marqué par son élevage, Aux Vignes Dessus est concentré, assez serré, encore un peu sur l'austérité.
Plus introverti, Bélemnites possède une chair onctueuse que vient tempérer une trame tranchante. Salivant, finement anise, il est très convaincant.
Profil subtil et pénétrant dans Le Haut de la Roche, plutôt lancinant dans sa fraicheur énergique, qui mérite trois à quatre ans pour que son élevage se fonde pleinement.
Le premier cru Sur la Roche domine la gamme. Il est très sphérique et enrobé avec une étoffe juteuse et dynamique qui se déploie en bouche par paliers. S'il possède toute la profondeur requise, son élevage l'épaissit un peu en finale.
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus 2021
91
Pouilly-Fuissé Bélemnites 2021
92
Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche 2021
92
Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur La Roche 2021
93
Pouilly-Fuissé Terres du Menhir 2021
91
Saint-Véran Roche Mer 2021
91
August 2023
BOURGOGNE Aujourd'hui n°172
14,5 à 15 : très bon vin
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus
15/20
Pouilly-Fuissé Terres du Menhir
14,5/20
La Revue du Vin de France n°672
Domaine Gilles Morat
Saint-Véran Roche Mer 2021
Blanc
91/100
Matière ample, chair généreuse, assez riche et bien concentrée mais qui possède un vrai tonus, dans un style énergétique prolongé de fins amers salivants : un vin équilibré, gourmand, bien constitué.
February 2023
BOURGOGNE Aujourd'hui n°169
Gilles Morat
Pouilly-Fuissé
"Le Haut de la Roche" 2020
16
Robe dorée, brillante. Arômes riches et précis de citrons confits, de fleurs blanches...
Le vin est tonique, long, harmonieux, avec un fruité juteux et une belle finale saline.
Saint-Véran "Roche Mer" 2020
15
Pouilly-Fuissé "Bélémnites" 2020
14,5
January 2023
The World of Fine Wine - January 2023

By Sarah Marsh
Pouilly-Fuissé Haut de La Roche
Fine and floral, with elegant elderflower notes. This is bright and streamlined and has a juicy finish.
85–86
St-Véran Roche Mer
A straightforward, pure, light, and bright wine, with a touch of minerality and sapidity. I like it.
84
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DECANTER January 2023 - Page 45

UNDER THE RADAR
Aux Vignes Dessus 2021
Pouilly-Fuuissé
This is a classic, rich style of Pouilly-Fuissé with rich, ripe apple fruit character accented by notes of nuts and butter on the nose. The texture is dense, with balanced acidity, impressive extract and good length. Tasted blind, this organic wine was one of my discoveries for the vintage. It is produced from high-elevation vines planted on a south-facing slope in Vergisson, gently pressed and fermented in used casks. Worth seeking out.
Drink 2022-2030
92
Télécharger la fiche PDFSeptember 2022
Vinous August 2022

2020 Saint-Véran Roche Mer - 89
Color: White
Drinking Window: 2024 - 2032
Neal Martin, June 2022
The 2020 Saint-Véran Roche Mer has a more mineral-driven bouquet that feels more malic than its peers, though I appreciate its delineation. The palate is well balanced with orange rind and sour lemon, a fine bead of acidity and weight in the mouth with good extract on the finish. I feel this could repay a few months cellaring, though doubtless it will be consumed too soon! Tasted blind at the BIVB Mâconnais tasting.
2020 Pouilly-Fuissé Sur La Roche 1er Cru - 88
Color: White
Drinking Window: 2023 - 2034
Neal Martin, June 2022
The 2020 Pouilly-Fuissé Sur La Roche 1er Cru has a tightly-wound bouquet with Conference pear and light Granny Smith notes, crushed rock emerging with time. The palate is well balanced with orange pith and white peach on the entry, fine depth, though it needs more mineralité and terroir expression on the finish. Tasted blind at the BIVB Mâconnais tasting.
2020 Pouilly-Fuissé Belemnites - 88
Color: White
Drinking Window: 2023 - 2032
Neal Martin, June 2022
The 2020 Pouilly-Fuissé Belemnites has quite a feisty, menthol-scented bouquet that opens nicely in the glass. Good vigour here. The palate is well-balanced with fine grip, pithy yellow fruit with a touch of ginger, though I find it a little short on the finish. Tasted blind at the BIVB Mâconnais tasting.
Bourgogne aujourd'hui n.166

L’éloge de la finesse
Ce domaine de 7 hectares, situé à Vergisson, la commune la plus septentrionale de l’appellation Pouilly-Fuissé, cultive la discrétion, mais ses vins comme la qualité de l’accueil ont tout ce qu’il faut pour retenir l’attention des amateurs. Pierre Morat, œnologue formé à Dijon, a rejoint ses parents Gilles et Joëlle en 2021, après quelques années passées dans les vignobles du Nouveau Monde et dans une grande maison beaunoise. « Je suis un défenseur de l’acidité dans les vins, mais accompagnée par des degrés naturels satisfaisants. Je pratique des débourbages assez poussés, pour favoriser l’élégance et la finesse. Les fermentations se déroulent en fûts, et l’élevage des pouillys dure douze à quatorze mois, avec en moyenne 12% de fûts neufs » expose-t-il. Le domaine produit deux premiers crus (Sur la roche et Les Crêts), des Pouillys villages et des Saint-Véran issus de Davayé et de Prissé. Il est en cours de certification bio « mais mon père travaille en bio sans certification depuis 2003 », ajoute Pierre Morat. Les 2020 sont presque épuisés. Il y aura peu de 2021, les premiers crus notamment ayant beaucoup souffert du gel, mais la clientèle particulière est toujours reçue avec plaisir, sur rendez-vous.
- Pouilly-Fuissé, Le Haut de la roche 2021 16.5
Nez fin avec un fruité croquant autour de la poire et de la pêche de vigne. Beau volume en bouche, avec un élevage maîtrisé et une finale saline.
- Pouilly-Fuissé, premier cru, Cuvée Bélémnites 2021 16
Nez frais avec des notes de citrons jaunes et de frangipane. De la puissance en bouche avec une amertume fine et une matière riche
- Pouilly-Fuissé, Aux Vignes dessus 2021 15.5
Nez frais avec des notes de tilleul. La bouche est droite, sur le fil, avec d’élégantes notes de pêches et de la tension en finale.
- Saint-véran, Roche Mer 2021 14.5
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November 2021
Decanter, Nov 2021
Revue des Vins de France, Nov 2021
Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022
Pouilly-Fuissé Climat sur la Roche 2019 - 94
Pouilly-Fuissé Belemnites 2019 - 93
Pouilly-Fuissé Climat Aux Vignes Dessus 2019 - 93
Pouilly-Fuissé Terres du Menhir 2019 - 91
Saint-Véran 2019 - 92
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September 2021
Bourgogne Aujourd'hui - Spécial Millésime 2020
Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche – 17
Rappelons que le Haut de la Roche désigne désormais le petite partie du Climat Sur la Roche non classée en premier cru car jugée trop haute en altitude. Joker… Toujours est-il que voici une cuvée racée, aux arômes frais de fruits jaunes, à la bouche riche, grasse, élégante, avec une belle finale saline.
Pouilly-Fuissé 1er cru Sur la Roche – 15
Pouilly-Fuissé Bélemnites – 15
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February 2021
Bourgogne Aujourd'hui N° 157- p.28

Pouilly-Fuissé "Terres du Menhir" - 17
Issue majoritairement du lieu-dit en Buland, cette cuvée révèle une robe dorée, brillante et des arômes intenses de fruits jaunes frais, de pain grillé... Le vin est consistant, juteux, charnu et bien tendu.
Pouilly-Fuissé Sur la Roche - 16.5
Belle robe dorée, brillante. Arômes fins, précis de fruits jaunes bien mûrs. Le vin est plein, gras, riche, tout en gardant un bel équilibre.
November 2020
Revue du Vin de France - nov 2020

Pouilly-Fuissé "Belemnites" 2018 - 94/100
Le nez affleure la roche, son boisé est tempéré, lié au chardonnay sans s'imposer. Concentré, avec ses fins amers minéraux, il donne une version parfaite de ce secteur de Vergisson.
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Guide Hachette 2021, p.432

Pouilly-Fuissé Belemnites 2018 - 1 étoile
Revêtu d’une belle robe d’or blanc, ce Pouilly offre un nez intense et complexe sur les fruits secs, la pierre à fusil, la pêche jaune, la pomme golden et les épices douces. La bouche apparaît tendre et souple, dynamisée par une longue finale citronnée.
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Wine Enthusiast

Pouilly-Fuissé Belemnites 2018 - 90
Chalk, hayflower and lemon create aromatic lift on the nose of this wine. The palate adds juicy Mirabelles and textured, chalky concentration. Freshness counters alcoholic heat on the dry, lasting finish.
Pouilly-Terroirs de Vergisson 2018 – 89
The subtle nose on this wine gives just a glimpse of creamy yellow plum. The palate adds gentle but ripe pear, with a concentrated, chalky-textured midpalate. It finishes juicy and fresh.
Pouilly-Fuissé “Aux Vignes Dessus” 2018 – 92
Hazelnut, smoke and ripe lemon on the nose of this wine lead onto a palate of freshness and zesty concentration. Overtones of apple, greengage and lemon zestiness add brightness. This wine is refreshing, nutty and very balanced, always with that lovely hint of oaky smoke.
Pouilly-Fuissé “Sur la Roche” 2018 – 92
Bright and vivid notes evoke Mirabelle, ripe pear and greengage along with juicy citrus. The palate of this wine presents these in a sunny fashion and adds freshness that enhances the impression of ease.
Bourgogne Aujourd'hui - N°154

Pouilly-Fuissé Belemnites – 16.5
Nez complexe, où se mêlent les notes d’agrumes, de tilleul, avec un boisé élégant. Bouche consistante, avec des saveurs citronnées, une minéralité fine et une bonne longueur. Du potentiel !
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus – 16
Arômes complexe, purs, d’agrumes, de poivre blanc, de grillé… le vin est généreux, gras, plein, tout en gardant de l’énergie et un bel équilibre.
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July 2020
Revue des Vins de France - N°642

DOMAINE GILLES MORAT
Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2018 – 17.5/20
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus 2018 – 16/20
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June 2020
Wine Enthusiast - June 2020

2018 Bélemnites Chardonnay Pouilly-Fuissé - 90
2018 Terroirs de Vergisson Chardonnay Pouilly-Fuissé - 89
April 2020
Revue du Vin de France, avril 2020

Coup de cœur pour ce vin blanc de Bourgogne finement boisé et doté d'un grand équilibre : la cuvée Bélemnites 2017 du domaine Gilles Morat.
Bélemnites arbore un air chablisien par ses notes de coquillages ; c'est un jus finement boisé, mûr, svelte, d'un grand équilibre.
Le mot du domaine
"Arômes de citrons confits, de gingembre, d’épices… Le vin est à la fois riche, gras, long et juteux, beau potentiel."
March 2020
BOURGOGNE AUJOURD'HUI N°151 - mars 2020

Pouilly-Fuissé Belemnites 2017 - 16.5
Robe dorée, brillante. Arômes doux, "solaires" et élégants, de fleurs, de mirabelles... Belle matière en bouche, riche, juteuse, citronnée, avec une finale minérale, dynamique.
Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2017 - 15.5
La Roche, c'est celle de Vergisson où le domaine exploite des vignes entre 350 et 400 mètres. Arômes discrets de fruits jaunes, de miel... Le vin est concentré, bien équilibré et pur. Patience...
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus - 15
January 2020
Jancis Robinson, Burgundy 2018 - January 10th 2020
En Combe 2018 St-Véran - 15.5
Bélemnites 2018 Pouilly-Fuissé - 16.5
Terres du Menhir 2018 Pouilly -16.5
Sur la Roche 2018 Pouilly-Fuissé - 17
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December 2019
Wine Spectator, Dec. 2019

Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson 2018 - 88
Primary fruit flavors of peach and apple are accented by floral and light spice notes. Harmonious, leaving mouthwatering impression.
Drink now.
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88points Gilles Morat 2017 Domaine Chataigneraie-Laborier Terroirs de Vergisson (Pouilly-Fuissé)
Tropical-fruit aromas shows strongly in this ripe wine. With its rich fruits and soft texture, the wine is opulent and very ready to drink
88points Gilles Morat 2017 Domaine Chataigneraie-Laborier Beleminites (Pouilly-Fuissé)
Layers of tropical fruits sing well in this wine along with the crisper apple acidity. The wine is ripe, full of tropical fruits and ready to drink.
September 2019
Guide Bettane Desseauve 2020

DOMAINE GILLES MORAT - 2 étoiles
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus 2017 – 15
Pouilly-Fuissé Belemnites 2017 – 17
Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2017 – 15
Télécharger la fiche PDFJuly 2019
Bourgogne Aujourd'hui N°147 - juillet 2019

Pouilly-Fuissé Sur La Roche – 16.5
La « roche », c’est celle de Vergissont… Arômes à la fois mûrs et purs de fruits jaunes et blancs, de tilleul… le vin est consistant, gras, concentré, bien tendu. Beaucoup de potentiel !
Pouilly-Fuissé Bélemnites – 16
Issu de vieilles vignes (de 39 à 63 ans), ce pouilly exprime de beaux arômes mûrs, précis, de fruits jaunes et blancs, d’épices… le vin est dense et compact, tendu, minéral, taillé pour très bien vieillir.
Saint-Véran – 15.5
Produit sur le climat Côte Rôtie, sur Davayé, ce beau Saint-Véran présente des arômes « solaire » et précis de fruits jaunes. Le vin est riche, juteux, tout en gardant beaucoup de peps. Prometteur !
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus – 15.5
Arômes fins, discrets, de fruits jaunes bien mûres, des fleurs blanches… le vin n’est pas en place, mais il a du corps de la chair, un beau fond minéral-Sali. Prometteur !
Télécharger la fiche PDFJune 2019
Revue des Vins de France N°632, Special Millésime 2018

Pouilly-Fuissé « Aux Vignes Dessus » - 15-15.5 /20
Très fin, entre floral et pierre fumée, ce vin au boisé léger se livre avec élégance. Il est déjà très accessible et frais.
March 2019
Bourgogne Aujourd'hui - N°145 - mars 2019

Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2016 – 15,5
Arômes expressifs d’agrumes, d’épices… le vin est gras, charnu, dense, et frais. Bel équilibre.
Pouilly-Fuissé Bélemnites 2016 – 15,5
Arômes riches et fins de fruits jaunes bien mûrs. Le vin est à la fois tonique et riche, enrobé, avec une belle finale saline. A déboucher dans quelques années…
February 2019
Jancis Robinson - Burgundy 2017 - January 2019

GILLES MORAT
2017 St-Véran -16
Bélemnites 2017 Pouilly-Fuissé - 16
Aux Vignes Dessus 2017 Pouilly-Fuissé - 16.5
Sur la Roche 2017 Pouilly-Fuissé - 16
Télécharger la fiche PDFOctober 2018
Le guide Hachette des vins 2019

DOMAINE MORAT
Après une carrière dans l’électronique, Gilles Morat décide de reprendre le domaine familial (6ha au pied de la roche de Vergisson) en 1997. Ce vigneron consciencieux s’illustre avec une grande régularité par ses pouilly-fuissé.
POUILLY-FUISSE TERRES DU MENHIR 2016
D’un seyant vieil or, ce vin développe un nez floral mêlant la rose, le vétiver et la fougère. En bouche, il se montre gras, rond, généreux et de bonne longueur. - 2018-2021
SAINT VERAN 2016 *
Issu du lieu-dit La Côte Rôtie, ce vin ne peut malheureusement pas revendiquer son climat, nommé ainsi depuis des siècles, les vignerons de l’appellation rhodanienne en interdisant l’utilisation… dans le verre, un vin jaune clair aux lumineux reflets dorés et au nez délicatement minérale et floral, à la bouche longue et fraîche.- 2018-2022
Télécharger la fiche PDFSeptember 2018
Bettane Desseauve 2019

Domaine Gilles Morat - **
Installés depuis 1997 sur six hectares et 19 parcelles, principalement en Pouilly-Fuissé et Saint-Véran, les époux Morat cultivent leur domaine dans une approche artisanale.
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus 2016 – 15.5 /20
Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2016 – 15.5 /20
Pouilly-Fuissé Belemnites 2016 – 14 /20
Saint-Véran 2016 – 14 /20
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Guide des Meilleurs Vins de France 2019

Gilles Morat, natif de Vergisson, a créé son domaine en 1997. Avec son épouse Joëlle, ils signent ensemble des vins de caractère, fruit d'un travail rigoureux des sols, sans intrant chimique (ni certification). Ils ont ainsi pu révéler le potentiel et la diversité des terroirs de leur village. Un Saint-Véran et quatre Pouilly-Fuissé composent la gamme. Le classement en premier cru par l'INAO est très attendu, et devrait être effectif en 2019. En attendant, les 2016 seront rares, la grêle ayant ravagée la Côte-Rôtie (sur St Véran) mais aussi Pouilly. La perte de récolte est de 25% pour ce millésime.
Les vins: le Saint-Véran est travaillé seulement en cuve, ce qui est idéal pour préserver la fraîcheur du vin, qui délivre une belle aromatique florale délicate, avec la tonicité et le croquant naturel du chardonnay. Les Fuissé sont au diapason: Aux Vignes Dessus est un jus pur et noble issu du beau terroir de Vergisson. La fraîcheur du millésime tempère sa bonhommie actuelle, il reste très harmonieux. Terres du Menhir est un modèle de finesse, de pureté et d'élégance, doté de belles notes d'amandes et toujours d'une signature calcaire. Sur la Roche mériterait lui aussi un coup de coeur: précis dans ses arômes, sur la poire fraîche, le chèvrefeuille, il se signale par un boisé fin, un reflet minéral intense: la trame d'un grand vin dynamique et vivifiant.
Pouilly-Fuissé Climat Aux Vignes Dessus 2016 - 15.5
Pouilly-Fuissé Climat Sur la Roche 2016- 17
June 2018
Wine Spectator - July 2018

Gilles Morat
Pouilly-Fuissé Climat sur la Roche 2016 - 92
Pouilly-Fuissé Les Belemnites 2016 - 91
Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson 2016 - 90
Télécharger la fiche PDFBOURGOGNE AUJOURD'HUI N°141 - juin 2018

Pouilly-Fuissé Aux Vigne Dessus 2017 – 15.5
Arômes de fleurs, gingembre frais, d’épices… Le vin est gras, typé 2017, équilibré par un côté « calcaire », salin, le tout avec une bonne persistance.
Pouilly-Fuissé Bélemnites 2017 – 15.5
Arômes de citron confits, de gingembre, d’épices… Le vin est à la fois riche, gras, long et juteux. Beau potentiel !
Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2017 – 15
Saint-Véran 2017 – 15.5
Arômes fins d’agrumes, de fleurs, de tilleul… La bouche est dans la continuité, dans un style élégant, « aérien », équilibré et minéral.
May 2018
LA REVUE DU VIN DE FRANCE - N° 622, juin 2018

Pouilly-Fuissé "Sur la Roche" 2017: 17,5 - 18
Belle pureté, crayeux, fin , boisé peu exubérant. Un style frais et enrobé, charnu, crémeux. Belle tension finale.
Saint-Véran 2017: 15-16
Sphérique, généreux, mais bien maîtrisé. Style moderne qui fera une belle bouteille dès cet été.
DECANTER - June 2018
February 2018
ENOS, Von Wein, Menschen und Kulturen
Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2015
Télécharger la fiche PDFTIM ATKINS MW - Burgundy 2016 Special Report, January 2018

Pouilly-Fuissé "'Aux Vignes Dessus" 2016 - 90
Pouilly-Fuissé "Sur la Roche" 2016 - 89
Pouilly-Fuissé "Belemnites" 2016 - 89
Saint-Véran 2016 - 89
January 2018
BOURGOGNE MAGAZINE
December 2017
VINOUS - Stephen Tanzer - Nov. 2017

Pouilly-Fuissé Climat Sur la Roche 2016 - 91
Pouilly-Fuissé Climat Aux Vignes Dessus 2016 - 90
Pouilly-Fuissé Les Belemnites 2016 - 89
Pouilly-Fuissé Terres de Menhir 2016 - 89
Saint-Véran 2016 - 88
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GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE - Edition 2018

Pouilly-Fuissé "Belemnites" 2015 - 16
Pouilly-Fuissé "Aux Vignes Dessus" 2015 - 15
Pouilly-Fuissé "Terres de Menhir" 2015 - 15
Saint-Véran 2015 - 18
Pouilly-Fuissé "Climat sur la Roche" 2015 - 17
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Robert Parker Wine Advocate - Octobre 2017

Pouilly-Fuissé 2016 "Terroirs de Vergisson" - 92
Pouilly-Fuissé 2015 "Sur la Roche" - 91
Pouilly-Fuissé 2015 "Aux Vignes Dessus" - 90
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GUIDE HACHETTE 2018

Pouilly-Fuissé « Sur la Roche » 2015
Ce vin dévoile un nez vif et citronné qui dénote dans ce millésime solaire que fut 2015. La bouche est franche et équilibré, portée par une fine acidité rappelant les bonbons acidulés et les fruits exotiques. Un vin honnête et droit.
2017-2020
September 2017
BETTANE DESSEAUVE - Guide des Vins 2018

Installés depuis 1997 sur 6 hectares et 19 parcelles, principalement en Pouilly-Fuissé et Saint-Véran, les époux Morat cultivent leur domaine dans une approche artisanale.
Pouilly-Fuissé « Aux Vignes Dessus » 2015 – 16 /20
Pouilly-Fuissé « Belemnites » 2015 – 16 /20
Pouilly-Fuissé « Sur la Roche » 2015 – 16,5 /20
Saint-Véran 2015 – 16 /20
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - N°136 Spécial millésime 2016

Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus – 17
Pouilly-Fuissé Sur la Roche – 16
Pouilly-Fuissé Belemnites – 16
May 2017
Revue du Vin de France - Spécial millésime 2016

Pouilly-Fuissé « Aux Vignes Dessus » : 16 – 16.5
Le boisé est appuyé à ce stade, mais la matière est sérieuse, dense et savoureuse. Le vin évoluera bien.
January 2017
Bourgogne Aujourd'hui Janvier 2017 N°133

Pouilly Fuissé Bélemnites 2014 : 17
Issue de différentes parcelles à la géologie proche, plantées de vieilles vignes peu productives, la cuvée exprime de beaux arômes épicés, fruités, frais. Le vin est riche, croquant, pur, salin. Beaun potentiel de garde.
Pouilly Fuissé Aux Vignes Dessus 2014 : 15
Pouilly Fuissé Sur La Roche 2014 : 14.5
Jancis Robinson- January 2017

2015 Domaine Gilles Morat, Pouilly-Fuissé Aux Vignes
Dessus 15.5/20
Round and very ripe. Big and just a little blowsy.
October 2016
Vinous, Stephen Tanzer, oct 2016

Pouilly-Fuissé "Terroirs de Vergisson" 2015 - 88
Pouilly-Fuissé "Belemnites" 2015 - 89
Pouilly-Fuissé Climat "Aux Vignes Dessus" 2015 - 90
Pouilly-Fuissé Climat "Sur la Roche" 2015 - 90
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BETTANE ET DESSEAUVE 2017

DOMAINE GILLES MORAT – 2 étoiles
Pouilly-Fuissé « Belemnites » 2014 – 14,5 / 20
Pouilly-Fuissé « Sur la Roche » 2014 – 15 / 20
GUIDE HACHETTE 2017

Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus 2014
D'une jeunesse éclatante, la robe d'or mêlée d'argent de ce 2014 laisse imaginer une belle dégustation. De fait, le nez, certes discret, nous ramène à l'enfance et aux fleurs jaunes des talus. La bouche, d'un abord timide, s'ouvre après quelques minutes sur des saveurs citronnées et prend un relief agréable. Un vin simple et agréable, tendu et équilibré, qu'il faut laisser grandir encore quelques années.
Guide des Meilleurs Vins de France RVF

DOMAINE GILLES MORAT
Coup de Coeur de l’année
Pouilly-Fuissé Bélemnites 2014 – 16
Doté d’une robe bien dorée, on retrouve l’alliance de la craie, le crémeux, la belle maturité du chardonnay et l’équilibre. La bouche est resplendissante, très savoureuse, et montre une belle gestion de l’élevage boisé.
Pouilly-Fuissé aux Vignes Dessus 2014 – 15
Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2014 – 16.5
Pouilly-Fuissé Terres du Menhir 2014 - 14
Télécharger la fiche PDFRober Parker January 2016

Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2014 – 92 pts
Pouilly-Fuissé Aux Vignes Dessus 2014 – 92 pts
Pouilly-Fuissé Les Bélemnites 2014 – 91 pts
Télécharger la fiche PDFJuly 2016
BOURGOGNE AUJOURD HUI 130 Juillet 2016 Spécial 2015

VALEUR SÛRE
Pouilly Fuissé Terres de Menhir : 17
Robe intense, nez expressif, fruité, frais et racé. Bouche opulente, précise avec des notes de fruits bien mûrs. Un vin ciselé, d’une belle longueur.
Pouilly Fuissé Aux Vignes Dessus : 17
Robe soutenue, nez de fruits jaunes (mirabelles, pêches) et d’épices. La bouche est fruitée, généreuse et croquante avec une finale fraîche et précise. Encore un très beau vin du domaine.
Saint Véran : 16.5
Ce St Véran élevé en cuve offre un nez fin, fruité, élégant et racé. La bouche est équilibrée, classique avec une très belle harmonie. Un très beau vin, précis et complexe.
Pouilly Fuissé Sur La Roche : 15.5
Nez frais aux arômes d’agrumes bien mûrs. La bouche révèle une belle matière, de la rondeur et beaucoup de douceur (notes pâtissières), avec une jolie tension en finale.
February 2016
JANCIS ROBINSON Tasting notes on 2014 vintage. January 2016

Aux Vignes Dessus 2014 Pouilly-Fuissé
Broad, honeyed nose. Then very marked acidity on the palate. Tastes a little bit simple and disjointed at the moment. A little astringent too.
Drink 2017-2019 15.5
Sur la Roche 2014 Pouilly-Fuissé
More sophisticated, ‘minerally’ nose than the Vignes Dessus from this producer. Tight and refreshing. Should open out prettily.
Drink 2017-2020 16
January 2016
BOURGOGNE AUJOURD'HUI jan 2016 N°127

Pouilly Fuissé Les Belemnites 2013 : 16.5
Cette cuvée est issue d’un assemblage de parcelles aux caractéristiques géologiques voisines : taux d’argile élevé et présence de fossiles. Arômes fruités, épicés… Le vin est pur minéral, fin ciselé et long en bouche.
September 2015
GUIDE HACHETTE 2016

Pouilly Fuissé 2013 : Une étoile
Une vendange manuelle le premier jour d'octobre a permis de rentrer un raisin bien mûr et sain. Ont suivi une vinification et un élevage en cuve Inox thermorégulée à l'origine d'un vin aux parfums discrets de confiture de fruits blancs et de miel d'acacia. En bouche, il se montre parfaitement équilibré entre une belle corpulence et une fine vivacité aux tonalités d'agrumes. Un vin déjà flatteur, à boire sur son fruit.
GUIDE BETTANE ET DESSAUVE 2016

DOMAINE GILLES MORAT : 2 étoiles
Pouilly Fuissé Aux Vignes Dessus 2013 : 15/20
Pouilly Fuissé Bélemnites 2013 : 14.5
Pouilly Fuissé Sur La Roche 2013 : 15.5/20
July 2015
BOURGOGNE AUJOURD'HUI SPECIAL 2014 juillet 2013

Pouilly Fuissé Bélemnites p 87 : 17
Nez frais de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est concentrée, gourmande et racée ; superbe !
Pouilly Fuissé Sur La Roche : 16,5
Nez riche avec des notes beurrées. La bouche est bien structurée, avec une finale longue et élégante.
Pouilly Fuissé Aux Vignes Dessus p 88 : 15
April 2015
DECANTER MAY 2015 - Brilliant Value Burgundies - 30 top buys

Domaine Chataigneraie Laborier – Gilles Morat, Aux Vignes Dessus, Pouilly Fuissé 2013
17.75 (92/100) – 2nd best mark
Gilles Morat took over part of the family domaine in 1997 and has since been buying up small plots on great terroirs around Vergisson in Mâcon. Today he has 17 parcels totaling 6ha. This is a charming wine of purity and elegance. Minerality is at the fore with lime and leaf characters, real depth and lessy notes on the palate and a fresh finish. Stocks are low, so snap this up. Drink 2016-2020
March 2015
MAJESTIC BARRIERE HOTEL Cannes

Référencés / listed at MAJESTIC BARRIERE HOTEL Cannes
Pouilly Fuissé Domaine Gilles Morat
TIM ATKIN MW 2013 BURGUNDY Special Report January 2015.

89 pts Dom. Gilles Morat Pouilly-Fuissé, Terre du Menhir
90 pts Dom. Gilles Morat Pouilly-Fuissé, Bélemnites
92 pts Dom. Gilles Morat Pouilly-Fuissé, Sur la Roche
91 pts Dom. Gilles Morat Pouilly-Fuissé, Aux Vignes Dessus
January 2015
JANCIS ROBINSON JANUARY 2015

Terre du Menhir 2013 Pouilly-Fuissé 16.5
Delicate salty-citrus aroma. Even very slightly floral. Subtle and inviting. Gentle and creamy but beautifully fresh and balanced and with unexpected length. GV (JH)
Drink 2016-2018
Aux Vignes Dessus 2013 Pouilly-Fuissé 17
Light minerally aroma. Citrus and linden leaf (tilleul). Real depth and creaminess on the palate. Intense and utterly fresh and great length. Impressive without being at all showy. GV (JH) Drink 2016-2021
December 2014
BOURGOGNE AUJOURD'HUI N°121 janvier/février 2015

Pouilly Fuissé Cuvée Fût de Chêne 2000 (spéciale verticale en Pouilly Fuissé) : 16.5
Robe d’un doré brillant, très vif. Arômes délicats, complexes d’agrumes, de végétal noble (fougère, tilleul…). En bouche, c’est bien typé par la fraîcheur, la minéralité, la précision, avec un fruité croquant et charnu.
November 2014
WINE ENTHUSIAST NOV 2014

Domaine CXhataigneraie Laborier - Gilles Morat
Pouilly Fuissé Sur La Roche 2012 : 92 pts
Pouilly Fuissé Terroirs de Vergisson 2012 : 88 pts
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September 2014
GUIDE HACHETTE 2015

Pouilly-Fuissé Climat Sur la Roche 2012 Gilles Morat
Vin cité
Après une carrière dans l'électronique, Gilles Morat décide de reprendre le domaine familial (6ha) en 1997. Ce vigneron consciencieux s'illustre avec une grande régularité par ses Pouilly-Fuissé.
De couleur jaune d'or limpide, ce vin s'ouvre discrètement au nez sur des fragrances de chèvrefeuille, avant de délivrer à l'aération des arômes de pêche et de réglisse. Équilibre et souplesse caractérisent la bouche de ce 2012 déjà très aimable. Garde2014 - 2017 Accord mets vin : terrine de lapin
WINE SPECTATOR SEPT 30, 2014

Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson 2012 BRUCE SANDERSON’S RECOMMENDED WHITE BURGUNDIES / TOP VALUES
Score: 92
Issue: Sep 30, 2014
Aromas of white flowers and peach introduce this complex white, with peach and apple flavors holding the center. Shows spice and a mineral notes, with an oyster shell component flirting at the edges. Fine length. Drink now through 2018. 300 cases imported. –BS
Pouilly-Fuissé Bélemnites 2012
Score: 91
Issue: Sep 30, 2014
This has zip, along with lemon, apple, peach and spice flavors. Sleek in profile and creamy, showing some staying power on the finish. Drink now through 2020. 25 cases imported. –BS
Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2012
Score: 88
Issue: Sep 30, 2014
An opulent, open-knit style, with spice-tinged apple and grapefruit flavors. This is soft and a bit loose on the modest finish. Drink now. –BS
LE POINT SPECIAL VINS SEPTEMBRE 2014
Domaine Châtaigneraie-Laborier
Pouilly Fuissé Les Belemnites 2013
Poire, pêche jaune, melon, assez capiteux, litchi, bouche pleine, dense, finale tendue, frais et gourmand. 13.5/14
Pouilly Fuissé Aux Vignes Dessus 2013
Fruits blancs, pêche blanche, bouche vive, tendue, citronnée, fraîche, serrée en finale
GUIDE BETTANE ET DESSAUVE 2015

Domaine Gilles Morat *
Sur 6 hectares et 19 parcelles, essentiellement à Vergisson, les époux Morat produisent une gamme courte et homogène, avec un grand souci du détail à la vigne. Travail du sol depuis 10 ans, traitements bio depuis 5 ans, adaptation constante à leurs micro-terroirs : ces vignerons artisans ne ménagent pas leurs efforts, même si les vins peuvent gagner en éclat.
Pouilly Fuissé Les Bélemnites 2012 : |
Le nez évoque le chardonnay dans ses atours classiques : beurre, caramel, pomme. La bouche flirte avec l’hydromel. On est aux limites de la surmaturité.
Note: 13.0
Apogée: de 2014 à 2016
Pouilly Fuissé Sur La Roche2012 :
Première approche un peu dissociée entre la fraîcheur et la vinosité, néanmoins avec un élevage bien conduit. C’est élancé, et l’aération confirme le potentiel, avec une énergie qui ne demande qu’à se libérer dans le temps. Très représentatif de son climat.
Note: 15.5
Apogée: de 2015 à 2019
Saint Véran 2012 :
Saint-véran bien typé, équilibré, pour des poissons grillés et des fruits de mer.
Note: 13.0
Apogée: de 2014 à 2015
July 2014
BOURGOGNE AUJOURD'HUI SPECIAL MILLESIME 2013 N°118, juillet / août 2014

Pouilly Fuissé Bélemnites : 14,5
Pouilly Fuissé Aux Vignes Dessus : 14,5
BOURGOGNE AUJOURD'HUI N° 115 DEC13 JAN14

POUILLY FUISSE LES BELEMNITES 2011 15,5
Nez floral délicat sur des notes de rose, seringat. En bouche le vin est rond, suave, charmeur, avec une belle finale saline qui laisse la bouche "sèche"
POUILLY FUISSE SUR LA ROCHE 2011 15,5
Robe d'un doré brillant, qui annonce un fruit mûr que l'on retrouve bien au nez, mêlé aux épices. La bouche est plus réservée, avec une belle matière et une minérale marquée. Un vin à attendre quelques années avant dégustation.
May 2014
Les Pouilly Fuissé du Domaine Gilles Morat sur British Airways Business Class

British Airways offers for more than a year several wines of the Domaine Georges Lignier on his(her,its) Business Class.
Pouilly Fuissé of the Domaine Gilles Morat Chataigneraie Laborier will be also available from this summer.
January 2014
JANCISROBINSON

JANCISROBINSON – PURPLE PAGES
BURGUNDY 2012 TASTING NOTES
13 Jan 2014 by Julia Harding
Dom Morat-Chataigneraie-Laborier, Les VignesDessus 2012 Pouilly-Fuissé 16 Drink 2015-2017 Ripe oaky citrus and marked oak on the palate. Bright acidity contrasts with a sweetness on the mid palate. Needs time to marry and lose that boiled-sweet aftertaste. (JH) £160 per case of 12 ib Flint
Burgundy Special Report 2012 by Tim Atkin

89 Pts. Dom. Châtaignier-Laborier, Pouilly-Fuissé, Aux Vignes Dessus
89 Pts. Dom. Châtaignier-Laborier, Pouilly-Fuissé, Sur la Roche
88 Pts. Dom. Châtaignier-Laborier, Pouilly-Fuissé, Bélemnites
86 Pts. Dom. Châtaignier-Laborier, Saint-Véran
December 2013
Wine Spectator

August 2013
Wine Spectator 2013

Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson 2011: Score 90 - $26
Apple, peach, honeydew melon, vanilla ; vibrant
The creamy texture serves as the perfect backdrop for ripe apple, peach and honeydew melon flavors, all accented by vanilla. Stay vibrant and long on the finish. Drink now through 2018. 300 cases imported.
Robert Parker by Neal Martin

- Pouilly-Fuissé “Belemnites” 2012
- Pouilly-Fuissé “Sur la Roche” 2011
- Pouilly-Fuissé “Terroir de Vergisson”
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Guide Hachette 2012

Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2009
De son chardonnay bien exposé au sud-est sur le revers de la roche de Vergisson, Gilles Morat a tiré un vin de belle expression. Vêtu d’or vert limpide, ce 2009 dévoile au nez de fines notes minérales, des nuances de miel d’acacia et de fruits blancs sur un fond légèrement boisé. Brioche et beurre viennent compléter la palette aromatique dans un palais équilibré par une « gentille acidité », c'est-à-dire non agressive. Une longue finale minérale destine ce pouilly à un poulet à la crème.
September 2011
Tim Atkin Burgundy 2011

- Pouilly-Fuissé, Bélemnites: 90 pt
- Pouilly-Fuissé, Sur la Roche: 91 pt
- Pouilly-Fuissé, Terre du Menhir: 90 pt
- St-Véran: 88 pt