Bourgogne de Vigne en Verre

35 Domaines, 35 Identités,
300 ha de vignobles,
90 AOC de Bourgogne

Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Ce regroupement de 12 domaines, visionnaire à l’époque, véritable continuité de chacun d’entre eux, répond plus que jamais aux besoins des professionnels du monde du vin.

Qui sommes-nous ?

Les Vignerons de Mancey

Bourgogne "Cuvée Spéciale" (Red)

La Côte Mâconnaise - Pinot Noir

grand cru Régional

Durée de conservation
5 to 8 years

Température de service
16 to 18°C

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Origine

A selection of grapes from old vines planted in shallow clay-limestone soils on the slopes of Mancey, Tournus and Vers.  Pinot Noir, referred to as "Pinot Noirien" or "Pinot Beaunois".

Vinification

Vinification is intended to produce a wine for ageing. Maceration lasts 10-12 days.  Ageing is carried out exclusively in oak barrels, of which 20% are new. It generally lasts one year, during which time it undergoes two rackings, including a blending. The bottles are stored for at least 6 months before being released for sale. The wine is therefore well rested after what is commonly referred to as "bottle shock". 

Notes de dégustation

Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Spéciale" is a bold coloured wine with ruby %u200B%u200Bhighlights. The bouquet is characterised by aromas of wild red berries, griotte cherries, liquorice, and hints of vanilla. This is a full-bodied, well-built wine, long on the palate.  It can be tannic when young.  

Mets d'accompagnements

This wine will pair well with beef Bourguignon, coq au vin, a leg of lamb, or turkey with chestnuts. It is fabulous with cheese.  

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